¿Habéis probado ya la soja texturizada? La soja es una excelente opción si queremos añadir proteína vegetal y de calidad a nuestros platos.

Ingredientes (para una persona):
✔️ 50 gr de soja texturizada
✔️1 calabacín
✔️ requesón 0% (opcional)
✔️1/2 cebolla picada
✔️salsa de tomate (si es casera mejor)
✔️aceite de oliva virgen extra (AOVE)
✔️ajo en polvo, sal y pimienta .

▶️ Poner a remojar la soja texturizada durante 10-15 min y escurrir pasado este tiempo.
Pre calentar el horno a 180 °C y untar el recipiente apto para horno con un poquito de AOVE. Cortar el calabacín en láminas finas. Sofreír la cebolla con el aceite. Añadir la soja texturizada (previamente escurrida) y salpimentar (añadir también el ajo en polvo). Cocinar durante unos minutos y remover. Añadir la salsa de tomate y cocinar durante unos minutos mas. Dejar enfriar. Colocar una base de calabacín sobre el recipiente para horno y con la ayuda de una cuchara añadir una capa de sofrito y un poquito de requesón. Volver a colocar una lámina de calabacín y repetir el procedimiento hasta que no quede más relleno o láminas de calabacín. Introducir en el horno durante 35-40 minutos, cubrir con papel de horno para que no se queme.

¡Nutre tus hábitos con esta deliciosa lasaña vegetal!

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