Os dejo otra idea para un snack rico y saludable que podéis añadir a vuestras mesas en las próximas fiestas navideñas

Es una opción sencilla de preparar y muy saludable que podéis untar en tostadas o bien tomarlos con dips de vegetales frescos (crudites de verduras).

Para preparar este paté de berenjena necesitáis:
✔️ 2 berenjenas
✔️ 1 c/soperas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
✔️ 1 c/postre de tahini
✔️ el jugo de media lima o limón (he utilizado lima)
✔️ 1 diente de ajo
✔️ semillas de sésamo
✔️ pimienta
✔️ comino
✔️ sal

▶️  Lavar la berenjena y cortarla por la mitad a lo largo. Realizar cortes en el interior diagonalmente y en ambas direcciones (como si dibujásemos rombos). Añadir el AOVE, pimienta, comino y sal e introducir en el horno o microondas hasta que el interior se haya reblandecido. Con la ayuda de un tenedor, retirar el interior de la berenjena e introducir en el procesador junto con el jugo de lima, el tahini y el diente de ajo. Procesar hasta conseguir la textura deseada. Añadir semillas de sésamo para decorar y servir.

¡Nutre tus hábitos y crea tus propios patés saludables!

 

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