Si todavía no habéis probado la pizza con base de coliflor, creedme si os digo que os vais a sorprender y mucho (incluso si no os gusta la coliflor). No se nota nada su sabor y queda espectacular.

Ingredientes (para una persona):
✔️ 1/2 coliflor grande o 1 coliflor pequeña
✔️ 1 huevo
✔️ 2 claras
✔️ 2 c/soperas de copos de avena (opcional)
✔️ 30 gr de parmesano (15 gr para la base y 15 gr para la superficie)
✔️  Tomate triturado
✔️  Berenjena
✔️  Pimiento verde
✔️ Pollo
✔️ Hojas de albahaca
✔️ Especias (pimienta, orégano, ajo……)
✔️  Sal

▶️ Pre-calentar el horno a 180 ºC. Lavar las flores de coliflor, rallar o triturar y dejar escurrir. Una vez escurrida, añadir el huevo, las claras, copos de avena, mitad de queso parmesano, especias al gusto, sal y mezclar bien hasta formar una masa. Colocar en un papel de horno y formar una capa muy fina. Introducir en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos (depende del horno) o bien hasta que la masa empiece a dorarse. Retirar la masa del horno y añadir el resto de ingredientes (tomate, pimiento, berenjena, pollo….). Introducir de nuevo en el horno durante unos 10 minutos mas.

Comer saludable no tiene porque ser aburrido así que, ¡nutre tus hábitos y prepara tus propias pizzas caseras!

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